| 8 hengelle
Pohja:
100 g voita
1/2 dl maitoa
1 prk (150g) ranskankermaa
1 muna
4 dl fariinisokeria
2 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1/2 tl kardemummaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Sinihomejuustohyytelö:
1 tlk rahkaa
2 dl kermaa
75 g Aura-sinihomejuustoa
1 dl sokeria
5 liivatelehteä
Koristeluun viinirypäleitä
|
|
Voitele torttuvuoka (halkaisijaltaan noin 35 cm). Sulata voi ja lämmitä maito
kattilassa. Vatkaa fariinisokeri, muna, inkivääri, kaneli, neilikka ja kardemumma.
Lisää voi-maitoseos ja ranskankerma. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, lisää ne
seokseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan. Paista 175-asteisen uunin
keskitasolla 30 - 40 minuuttia. Jäähdytä. Vatkaa kerma, rahka, sinihomejuusto ja sokeri
vatkaimella. Anna seistä hetki. Liota liivatelehtiä 5 minuuttia kylmässä vedessä.
Purista ylimääräinen vesi pois. Liuota lehdet pieneen tilkkaan kiehuvaa vettä. Lisää
liuos hyvin sekoittaen rahka-homejuustoon. Kaada hyvin jäähtyneen pohjan päälle ja
anna hyytyä jääkaapissa. Koristele viinirypäleillä. |
|
