Leipäjuusto-tomaattisalaatti 6 annosta 1 jääsalaatti 1 lollo rosso 6 kookasta kiinteätä tomaattia n. 300 g leipäjuustoa mustapippuria myllystä tuoretta persiljaa Kastike: 11/2 rkl punaviinietikkaa 1/2 tl suolaa hiukan rouhittua mustapippuri 1 valkosipulinkynsi murskattuna 4 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä Lähde: www.pirkka.fi Vatkaa kastikkeen ainekset sekaisin ja anna maustua kylmässä hetken aikaa. Tee huuhdotuista, valutetuista, koristeellisista salaatinlehdistä kullekin salaattilautaselle salaattipeti. Leikkaa tomaatit n. 1/2 sentin viipaleiksi ja lado limittäin ympyräksi salaatin päälle. Leikkaa juusto pieniksi vinoneliöiksi ja asettele tähdeksi tomaattiympyrän keskelle. Jauha päälle hiukan mustapippuria myllystä. Pirskottele ruokalusikallinen kastiketta kunkin salaattiannoksen päälle ja koristele pienillä persiljanlehdillä. Tarjoa salaatit kylmänä aterian alkuun.